“Vous pouvez cuisiner facilement et avec peu, vous n’avez pas besoin d’une liste interminable d’ingrédients”

“Vous pouvez cuisiner facilement et avec peu, vous n’avez pas besoin d’une liste interminable d’ingrédients”

Ce mois-ci, Rebeca de Torres célèbre sa cinquième année de collaboration avec le Club Malasmadres. Nous l’avons interviewée lors du lancement de son premier livre de recettes, “La cocina de Rebeca” (La cuisine de Rebecca), qui donne également son nom à son blog, avec lequel elle a commencé à publier des recettes afin de conserver ses recettes préférées. Aujourd’hui, elle nous aide à rendre la cuisine plus facile pour la famille de Malamadre et grâce à cela, son livre nous permet de faire en sorte qu’avec seulement 5 ingrédients, nous puissions en faire beaucoup.

Qu’est-ce qui vous a fait vous intéresser au monde de
Cuisiner ? Depuis quand avez-vous un hobby ?

J’ai toujours aimé m’amuser dans la cuisine. Quand j’étais petite, je regardais ma mère et mes grands-mères faire des choses qui étaient bonnes et je voulais apprendre. Mais je n’avais guère cuisiné jusqu’à ce que je devienne indépendant. C’est alors que le véritable hobby a commencé. Et, petit à petit, vous cuisinez, c’est bon, vous cherchez de nouvelles recettes et vous répétez. De plus en plus de plats, plus de variété, vos propres recettes…

Pourquoi avez-vous décidé d’ouvrir le blog “La cocina de
Rebecca” ?

En 2011, j’étais au chômage et, comme je suis journaliste, j’ai pensé qu’un blog était un bon moyen de rester lié à mon métier. J’ai hésité entre différents thèmes et, finalement, j’ai choisi la cuisine. Je pensais que
Avoir un blog m’aiderait à organiser les recettes de ma mère et de ma grand-mère, celles que j’ai vues dans un magazine ou celles qu’un ami m’a données. À l’époque, je ne voyais pas cela comme un moyen de partager ces recettes avec d’autres, c’était plus un dossier personnel.

Les jeunes générations résistent-elles à la cuisine ? Pourquoi, selon vous ?

Je pense que tout cela est une question de pratique, mais je voudrais souligner deux causes. La première est que nous devenons indépendants plus tard que nos parents et que, tout en vivant avec eux, nous n’avons pas besoin de cuisiner. Et la seconde est que la plupart des femmes de notre génération travaillent
hors de la maison, et cela rend notre temps libre très court. Au final, vous vous retrouvez dans la trentaine, avec peu de temps et sans jamais avoir cuisiné.

Est-il si difficile d’organiser les menus quotidiens ?

Donnez-moi deux conseils pour faciliter les choses.
Ce n’est pas tant que cela soit difficile, je pense que le problème est que la précipitation et le manque de temps nous font ne pas nous asseoir pour réfléchir aux menus. Et les 15-20 minutes que cela prendrait, nous feraient économiser beaucoup
des maux de tête dans les jours qui suivent.
Un conseil serait d’avoir quatre menus hebdomadaires à alterner, correspondant aux saisons. Et une autre serait de faire de la
liste de courses en fonction de ces menus. De cette façon, nous évitons l’improvisation, nous mangeons plus sainement et nous économisons du temps et de l’argent.
Très bientôt, je donnerai des cours à Madrid pour enseigner des menus simples pour toute la semaine,
en bonne santé et ne nécessitant pas beaucoup de temps. Ils auront lieu le week-end et c’est une bonne occasion de clarifier les idées et de ramener à la maison les menus déjà conçus.